Cette étude, réalisée par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (C.I.V.C.), en 2002, 2003 et 2004 en France, avait pour objectif de mesurer les effets de Folur® sur les paramètres de qualité du moût dans la culture de la vigne. Les résultats obtenus ont été publiés en 2003, 2004 et 2005 dans la revue «le vigneron champenois».

Les résultats de 2002 montre une augmentation significative de l’azote total dans les moûts équivalente à 54% et une augmentation de 30% de la quantité de N assimilable (ammoniacal) . On a vérifié à cette occasion que la couverture végétale immobilise l’azote au sol, Folur® permet d’éviter le stress azoté dû à la compétition avec l’enherbement.

Lors des essais menés en 2003, on a observé que l’application de Folur® présentait une différence de teneur en azote total significative, équivalente à 23%, et une différence de teneur en azote ammoniacal assimilable de 40%. Cet essai a permis de comparer l’efficacité de Folur® par rapport à une urée technique de bonne qualité à dose d’azote équivalente. Folur® se révèle plus performant qu’un apport d’urée technique pour améliorer la qualité des moûts.

D’autre part, le service technique du C.I.V.C. a conclu que Folur® représente un gain de temps lors de la préparation de la solution et qu’il est plus facile à utiliser par rapport à l’urée technique ou agricole. Enfin, lors de l’application du produit, aucun signe de phytotoxicité sur les feuilles ni de pourriture n’ont été observés.

Les essais de 2004 ont permis de confirmer les résultats des années précédentes. L’effet de cette augmentation qualitative sur les moûts a permis un démarrage de la fermentation plus rapide ainsi qu’une fermentation complète en un temps plus court.

En conclusion, cette série d’essais réalisés en Champagne démontre qu’une application foliaire de Folur® est une solution efficace pour augmenter la teneur en azote des baies des vignobles enherbés et améliorer la qualité des moûts et ainsi faciliter les processus de fermentation.


Conditions de l’essai
• Centre de recherches : Comité interprofessionnel du vin de Champagne (C.I.V.C.).
• Date : 2002, 2003 et 2004.
• Culture : Vigne enherbée.
• Variété : Meunier.
• Programme de fertilisation : application au sol de 50 kg N/ha à l’exception de la parcelle témoin.
• Paramètres mesurés : Teneur en chlorophylle (N-tester). Richesse des moûts. Cinétique de fermentation.

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